Les ingrédients et les additifs jouent un rôle important dans la production de conserves, d’huiles et de farines de poisson. Ces produits nécessitent des ingrédients et des additifs spécifiques qui sont soigneusement sélectionnés pour répondre à des critères de performance et de sécurité spécifiques.
Voici quelques-uns des ingrédients et additifs couramment utilisés par nos clients dans la production de conserves, d’huile et de farine de poisson :
- Antioxydants, tels que la vitamine E et l’extrait de romarin sont utilisés pour prévenir l’oxydation de l’huile de poisson et prolonger sa durée de conservation.
- Colorants naturels, tels que l’extrait de paprika et le curcuma sont utilisés pour améliorer l’aspect de la farine et de l’huile de poisson.
- Émulsifiants, tels que la lécithine et la gomme arabique sont utilisés pour améliorer la texture et la stabilité de l’huile de poisson.
- Gélifiants, tels que l’agar et le carraghénane sont utilisés pour épaissir les boîtes de poisson et leur donner une texture gélifiée.
- Arômes et épices, tels que le citron, l’ail et l’aneth sont utilisés pour améliorer le goût des boîtes de conserve et de l’huile de poisson.
En plus de ces ingrédients et additifs, TBI fournit également des ingrédients spéciaux pour l’industrie des conserves, huiles et farines de poisson, tels que des ingrédients à base de plantes, des ingrédients biologiques et des ingrédients « Clean-label ». En fournissant une gamme complète d’ingrédients et d’additifs, TBI aide ses clients à produire des conserves, des huiles, et des farines de poisson répondant à des exigences de qualité internationales.